鮀香腊味厂是汕头市食品企业集团公司属下一家肉制品加工厂,生产经营腊味系列食品(属国有商办工业)。主要产品有:猪肉脯、牛肉脯、猪肉松、酥肉松、猪肉粒、猪肉柳、腊肠、腊肉等系列产品。我厂生产的“鮀香”牌各类优质腊味,采用传统工艺制作,历史悠久、风味独特、驰名中外。我厂始创于1958年(原系汕头市食品公司肉类加工厂腊味车间)。上个世纪八十年代初正式建厂至今。为适应肉品市场供求和生产发展的需要,对生产工艺、生产设备等进行一系列技术改革,使我厂的生产能力和产品质量有了较大提高。“鮀香”牌腊味系列产品的知名度也得到进一步认可。由于产品质量的不断提高以及产品质量得到市场的认可,因此“鮀香”牌猪肉脯、牛肉脯产品分别于1984年和1988年荣获省产品奖;猪肉松产品于1990年荣获全省商业工业名特品奖;一级腊肠、腊肉等产品多次荣获省食品系统优质产品奖。同时,也使我厂生产的“鮀香”牌腊味系列产品在汕头市区,乃至整个粤东地区里有较好信誉。确实得到广大消费者的认可和赞誉,真可谓有口皆碑。随着加强对食品加工企业的食品质量安全监督管理,以及规范食品生产加工过程和食品质量安全市场准入制度的贯彻实施。对食品加工企业的生产管理和产品质量管理提出新的要求。对此,为使企业符合新规范要求和企业的再发展。全厂干部、职工团结一致,对原来厂房场地、设备进行配套,认真落实企业规范化生产管理措施,使企业更加符合规范化管理的要求。今后我们将加强企业各项规范化管理工作,为食品市场提供更多的质量安全和消费者满意的腊味食品,做出新的贡献。